Gratin Dauphinois pommes de terre et patates douces

Recettes salées Printemps Été Automne Hiver Entre 30 minutes et 1 heure Végétarienne Difficulté facile Autocuiseur Plat à four

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

6 + 10 minutes

Quantité

8 personnes

Une variation du fameux gratin de pommes de terre auxquelles on rajoute de la patate douce, à essayer !

Préparation

Peler et émincer finement les pommes de terre et les patates douces. Les saler légèrement et les mettre dans le panier vapeur.
Mettre 130 cl d’eau dans l’autocuiseur et y déposer le panier. Fermer le couvercle et mettre en cuisson.
Lorsque la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 6 min. Hors du feu, dépressuriser l’autocuiseur et ouvrir.
Préchauffer le four à 220°C.
Peler et émincer les gousses d’ail et en garder une entière.
Mélanger la crème, le lait, les gousses d’ail émincées, le sel, le poivre et les pommes de terre.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail réservée et le beurre, y verser le mélange et mettre au four.
Cuire environ 10 min (jusqu’à ce que les pommes soient colorées).

Ingrédients

500 g de pommes de terre « bintge, manon »
500 g de patates douces
3 gousses d’ail
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
Sel, poivre
50 g de beurre

Ustensiles

Autocuiseur

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