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Verrines de muesli maison, fromage blanc, compote de prunes

Recettes sucrées Automne Moins de 30 minutes Végétarienne Difficulté moyenne Casserole Poêle
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
Quantité
8 personnes

Préparation

  1. Mélanger les céréales complètes, les graines et les oléagineux avec le sirop d'érable et l’eau, puis les faites dorer à la poêle quelques minutes. Réserver et laisser refroidir.
  2. Pour la compote : dans une casserole, mettre les prunes dénoyautées, le sucre, l’hibiscus et les brins de verveine, faire cuire 20 minutes environ, refroidir puis réserver au frais.
  3. Dressage :
    Dans chaque verrine, mettre une bonne cuillère à soupe de compote, puis le fromage blanc, ajouter le muesli, terminer avec des fruits frais comme des framboises, myrtilles, cassis, fraises, bananes – selon la saison.

Ingrédients

  • 200gr de flocons de céréales : avoine, seigle, blé, orge, épeautre…
  • 50gr d'oléagineux : amandes, noisettes, noix, noix du Brésil, noix de pécan, de macadamia...
  • 50gr de graines : tournesol, courge, lin, chia, pavot...
  • 40gr de sirop d'érable ou de miel + 2cl d'eau
  •  Un gros pot de fromage blanc selon vos préférences

 

Compote de prunes :

  • 200gr de prunes
  • 70 gr de sucre
  • 2 brins de verveine citronnée (ou citronnelle)
  • 10 gr d’hibiscus 

Ustensiles

Casserole

Casserole

Pourquoi utiliser une casserole ?

La casserole se prête à de nombreuses préparations : bouillons, sauces, pâtes ou riz seront bien mitonnés dans une casserole Sitram.

Poêle

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.

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