Riz cantonais aux crevettes et poulet

Recettes salées Printemps Été Entre 30 minutes et 1 heure Difficulté moyenne Poêle

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Quantité

6 personnes

Préparation

Faire cuire le riz 2H avant voir la veille.
Peler tous les légumes, émincer les ciboules, l’ail et râper le gingembre
Mettre à mariner le poulet avec la moitié du gingembre et de l’ail pilé
Décortiquer les crevettes et ôter le boyau sur le dos des crevettes en incisant délicatement la peau de la crevette
Dans une poêle, mettre un filet d’huile d’olive et faire saisir, ajouter les ciboules, le reste de l’ail et du gingembre, ajouter les morceaux de poulet et les crevettes
Ajouter les œufs battus et les faire cuire
Ajouter le riz faire sauter le tout en jouant avec les spatules pour bien mélanger, ajouter les pousses de soja et les petits pois
Verser la sauce soja
Bien mélanger sur le feu
Disperser des feuilles de coriandre et servir.

Ingrédients

600g de riz blanc jasmin cuit et refroidi
2 filets de poulet
12 petites crevettes
2 gousses d’ail pilées
2cm de gingembre râpé
3 œufs battus
6 ciboules émincées
125g de petits pois
80g de germe de soja
3 c.à soupe d’huile d’olive
60ml de sauce de soja légère
Feuilles de coriandre fraîche

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.