Poêlée d’encornets et figues

Recettes salées Été Automne Moins de 30 minutes Végétarienne Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Quantité

4 personnes

Préparation

Nettoyer à grande d’eau les encornets et les déposer sur un papier absorbant
Couper en deux les figues
Préparer le beurre : hacher les feuilles de sauge, sel, poivre et beurre pommade.
Dans une poêle chaude, mettre un filet d’huile d’olive, et faire sauter les encornets, puis ajouter les figues et le beurre et laisser cuire 10 minutes
Rectifier l’assaisonnement avant de servir

Ingrédients

1kg de petites seiches
250gr de figues fraîches
100gr de beurre
10 feuilles de sauge
Huile d’olive Sel, poivre

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.