Asperges poêlées en salade, noisette, feta tomates cerises et grenade

Recettes salées Printemps Été Entre 30 minutes et 1 heure Végétarienne Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Quantité

4 personnes

Une salade gourmande et super originale ! La cuisson express des asperges à la poêle inox vous surprendra par sa simplicité.

Préparation

Découper la feta en petits dés et la mettre à mariner avec du thym et de l’huile d’olive.
Faire torréfier les noisettes dans la poêle à sec, attention les noisettes cuisent très vite. Puis les réserver.
Couper le pieds des asperges fraîches, les peler légèrement si elles sont très grosses, et les couper en tronçons de 3cm environ.
Dans une poêle inox, débuter la cuisson à découvert avec un peu d’eau, puis continuer la cuisson jusqu’à que l’eau s’évapore complètement. Ajouter alors une cuillère d’huile d’olive et faire dorer les asperges, puis les réserver.
Dans la même poêle faire revenir quelques minutes les tomates cerises avec un peu de sel, sucre, et huile d’olive. Les réserver aussi.
Égrener la grenade
Découper quelques rondelles d'oignons rouge
Disposer les ingrédients dans votre plat de service : feta marinée, tomates cerises, asperges et enfin oignon rouge, grains de grenade et noisettes torréfiées. Assaisonner le tout avec la vinaigrette de votre choix, un tour de moulin à poivre et le tour est joué ! Bon appétit !

Ingrédients

1 botte d’asperges vertes
20 tomates cerises
150gr de feta
1/3 d’une grenade
50gr de noisettes
Un demi oignon rouge
1 branche de thym
2 c.a.s d’huile d'olive
Sel, poivre

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.