Courge spaghetti à la carbonara

Recettes salées Automne Hiver Plus d’une heure Difficulté facile Autocuiseur

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

60 minutes

Quantité

4 personnes

Préparation

Remplir l’autocuiseur avec 50 centilitres d’eau. Mettre la courge spaghetti entière dans le panier, refermer le couvercle, mettre en position cuisson, et laisser cuire durant 60 minutes.
Une fois la courge spaghetti cuite, la couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les graines, puis gratter l’intérieur à la fourchette, de façon à obtenir des spaghettis avec la chair.
Laisser égoutter ces spaghettis durant quelques minutes.
Pendant ce temps, peler et émincer les oignons.
Dans une poêle, mettre les lardons à suer avec les oignons émincés, puis ajouter la crème fraîche et laisser réduire quelques minutes. Saler et poivrer selon ses goûts.
Une fois la préparation à la carbonara prête, lier avec la chair de la courge.
Saupoudrer de parmesan et servir aussitôt.

Ingrédients

1 kilogramme de pulpe de courge spaghetti (2 kilogrammes si entière)
2 oignons
200 grammes de lardons
25 centilitres de crème fraîche
100 grammes de parmesan
Sel et poivre

Ustensile

Autocuiseur

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