Croque-monsieur au tofu et aux légumes

Recettes salées Printemps Été Automne Hiver Moins de 30 minutes Végétarienne Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

5 minutes

Temps de cuisson

5 minutes

Quantité

2 personnes

Un classique français revisité alliant fromage fondu et légumes.

Préparation

Tartiner les tranches de pain de mie de purée d’amandes.
Émincer le tofu et découper en tranches les fromages.
Disposer le tofu et le fromage sur les tranches de pain de mie. Ajouter les légumes puis couvrir avec la 2ème tranche de pain de mie.
Dans une poêle antiadhésive, déposer les croque-monsieur. Les faire cuire quelques minutes sur chaque face afin que le fromage soit bien fondu.

Ingrédients

4 tranches de pain de mie
Purée d’amandes
100gr de tofu fumé
50gr de fromage (mozzarella, roquefort, ou comté)
1 carotte, râpée
1 courgette, râpée
1 poignée de haricots verts, cuits à l'eau
Quelques graines germées

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.