Croque-Monsieur vegan aux champignons

Recettes salées Printemps Été Automne Hiver Entre 30 minutes et 1 heure Vegan Végétarienne Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Quantité

2 personnes

Préparation

Peler et émincer l'oignon
Dans une poêle, faire suer l’oignon à l'huile d'olive puis ajouter le sucre, le sel, le piment et le poivre, et faire légèrement caraméliser avant de déglacer au vinaigre
Nettoyer et sécher soigneusement les champignons et les émincer, puis les faire revenir à l'huile d'olive dans une poêle
Sur deux faces de pain, déposer des oignons, des champignons et le fromage, refermer avec une tranche de pain et ficeler
Faire cuire le tout à la poêle jusqu’à ce que le pain soit doré des 2 côtés.

Ingrédients

150 grammes de champignons
1 oignon blanc
75 grammes de gouda râpé (sans présure animale)
Huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
10 grammes de sucre
1 pincée de piment d'Espelette
Fleur de sel, poivre
4 tranches de pain de mie

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.