Français
English
Pommes purée par Yves Camdeborde
Recettes salées
Printemps
Été
Automne
Hiver
Entre 30 minutes et 1 heure
Recette de Chef
Difficulté moyenne
Casserole
Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Quantité
4 personnes
LA fameuse recette des pommes purées par Yves Camdeborde !
Préparation
- Tailler le beurre en petits cubes et les mettre au congélateur.
- Laver les pommes de terre et les mettre à cuire sans les éplucher dans une eau légèrement salée.
- Mettre le lait à chauffer dans une casserole.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites (la pointe d’un couteau la pénètre avec facilité), égoutter les pommes de terre, les éplucher et les passer au presse purée.
- Une fois toutes les pommes de terre passées au presse purée, verser petit à petit le lait.
- Vérifier l’assaisonnement et incorporer les cubes de beurre congelés, mélanger vigoureusement et servir.
Une recette signée Yves Camdeborde pour SITRAM.
Ingrédients
- 1kg de pommes de terre
- 40cl de lait
- 200 gr de beurre
- Sel fin
Ustensile
Casserole
Pourquoi utiliser une casserole ?
La casserole se prête à de nombreuses préparations : bouillons, sauces, pâtes ou riz seront bien mitonnés dans une casserole Sitram.
D’autres recettes pour vous
Découvrez d’autres recettes qui pourraient vous plaire
Lasagnes aux poivrons, courgettes, mozzarella
Colorée, fondante et pleine de saveurs, cette recette de lasagnes…
Poêlée de canard, artichauts, huile de noisette, oignons rouges
Ajoutez un peu de fraîcheur à votre table avec cette délicieuse r…
Pancakes aux épinards et à la stracciatella
Célébrez l’arrivée du printemps avec ces délicieux pancakes aux é…