Tarte Tatin de tomates à la poêle

Recettes salées Printemps Été Entre 30 minutes et 1 heure Végétarienne Difficulté facile Poêle

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Quantité

6 parts

Préparation

Préchauffer le four à 200°C
Peler les gousses d’ail et les émincer finement
Couper les tomates grappes en deux dans le sens de la longueur
Dans la poêle mettre une peu d’huile d’olive, le sucre, le faire caraméliser puis détendre au vinaigre balsamique
Déposer les tomates et les repartir bien serrées dans la poêle. Laisser cuire afin que les tomates se confisent 10 à 15 minutes à feu doux
Mettre l'ail et effeuiller le thym sur les tomates. Rectifier l’assaisonnement.
Dérouler la pâte sur les tomates, dorer à l’œuf et mettre au four chaud pendant 15min.
Démouler les tartes, servir la tarte chaude ou froide.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
50g de sucre
8cl de vinaigre balsamique
500gr de tomates grappes
2 gousses d’ail
3 brins de thym
Huile d'olive
1 Jaune d'oeuf

Ustensile

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.