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Yaourt à l'autocuiseur

Recettes sucrées Printemps Été Automne Hiver Plus d’une heure Difficulté facile Autocuiseur
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes + 12 h de repos
Quantité
8 personnes

Préparation

  1. Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu'à une température de 40°C. Incorporer le yaourt entier et bien mélanger.
  2. Remplir les pots et les couvrir.
  3. Disposer les pots dans le panier vapeur et placer celui-ci au fond de l’autocuiseur.
  4. Ajouter de l’eau à 50°C jusqu’au deux tiers de la hauteur des pots
  5. Fermer l’autocuiseur et le laisser dans un endroit chaud pendant 12 h.
  6. Retirer ensuite le couvercle et conserver les yaourts au frais.

 

 

 

Ingrédients

  • 1 litre de lait entier ou demi écrémé (de vache ou de chèvre)
  • 3 cuil. à soupe de lait en poudre
  • 1 yaourt entier ou 1 dose de ferment lactique

Ustensile

Autocuiseur

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