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Clafoutis de courgettes à la poêle

Recettes salées Printemps Été Moins de 30 minutes Difficulté moyenne Poêle
Prep time
15 minutes
Cooking time
10 minutes
Serves
4 personnes

Method

  1. Dans un saladier, mélanger avec un fouet les œufs, la farine, la crème et le lait. Ajouter le parmesan et le basilic, les herbes, assaisonner.
  2. Dans une poêle de cuisson antiadhésive, mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir les échalotes ciselées, les quartiers de courgette, les dés de poivrons jaunes ainsi que les tranches de chorizo.
  3. Les répartir de façon harmonieuse dans la poêle, ajouter les tomates séchées, les pignons et les olives noires. Verser l’appareil (le mélange œufs - farine -lait) délicatement et mettre sur feu doux. 
  4. Faire cuire 5 à 6 min puis à l’aide d’un couvercle ou bien d’une assiette, retourner le clafoutis. Pensez à prendre un torchon pour vous protéger la main !
  5. Terminer la cuisson 4/5min de l’autre côté et servir le clafoutis avec un mélange de jeunes pousses.

Ingredients

  • 3 œufs
  • 50 cl de crème fleurette
  • 20 cl de lait
  • 80 gr de farine
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 4/5 tomates séchées
  • 1 mini poivron jaune
  • 6 olives noires
  • 2 c.à.s.de parmesan
  • 1 c.à.s. de pignons
  • 1 c.à.s. de basilic
  • 50 gr de chorizo
  • Thym, Romarin
  • Sel, poivre

Utensil

Poêle

Poêle

Les atouts de la cuisson à la poêle

Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.

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