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Gnocchi aux épinards, parmesan et pancetta de porc noir gascon
Recettes salées
Hiver
Moins de 30 minutes
Difficulté facile
Casserole
Poêle
Prep time
15 minutes
Cooking time
5 minutes
Serves
4 personnes
Un plat réconfortant et savoureux.
Ces gnocchis aux épinards, parmesan et pancetta de porc noir allient la douceur fondante des gnocchis à la richesse crémeuse du parmesan et au croustillant parfumé de la pancetta. Simple et rapide à préparer, ce plat généreux se savoure en famille ou entre amis pour un vrai moment de gourmandise.
Ces gnocchis aux épinards, parmesan et pancetta de porc noir allient la douceur fondante des gnocchis à la richesse crémeuse du parmesan et au croustillant parfumé de la pancetta. Simple et rapide à préparer, ce plat généreux se savoure en famille ou entre amis pour un vrai moment de gourmandise.
Method
- Dans une poêle faire revenir la pancetta puis la réserver.
- Garder la même poêle pour faire revenir l’oignon ciselé, la gousse d’ail écrasée et la feuille de laurier.
- Ajouter le lait, la crème et le bouillon de volaille, puis faire fondre le parmesan.
- Rectifier l’assaisonnement.
- Dans une poêle mettre le beurre, une gousse d’ail écrasée et jeter les épinards. La cuisson ne prend que quelques minutes. Les assaisonner.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les gnocchis, et les récupérer avec une écumoire lorsqu’ils remontent à la surface. Les enrober de sauce et déposer la poêlée d’épinards.
- Mettre quelques copeaux de parmesan.
- Servir aussitôt.
Ingredients
- 240 gr de gnocchis
- 200 gr de parmesan
- 25 Cl de crème
- 10cl de bouillon de volaille
- 25cl de lait
- 400gr d’épinards
- 2 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 petit oignon
- 200gr de pancetta de porc noir
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre
Utensils
Casserole
Pourquoi utiliser une casserole ?
La casserole se prête à de nombreuses préparations : bouillons, sauces, pâtes ou riz seront bien mitonnés dans une casserole Sitram.
Poêle
Les atouts de la cuisson à la poêle
Avec sa forme ronde et peu profonde, la poêle est parfaite pour cuire à votre goût toutes sortes de pièces de viande ou encore burgers, de poissons entiers ou en darnes, mais aussi faire dorer et sauter vos légumes, pâtes ou céréales.
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